梨山原名「斯拉茂」，昔為泰雅族聚居之所，隸屬於台中縣和平鄉，海拔近2,000公尺，與雪霸及大魯閣國家公園相鄰。
茶香清香脫俗呈黃中帶稍綠的湯色，水色清澈透光性強，具有甜的感覺而爽口喉韻甘醇，氣味幽雅，飄渺的花香或熟蜜的果香，喉韻與綿長的輕盈回甘是絕具其特色，海拔2000公尺以上茶園所產製之梨山高冷烏龍茶，主要產地為台中縣梨山茶區，具有色澤翠綠鮮活， 滋味甘醇，滑軟，葉厚鮮嫩，香氣濃郁，水色呈蜜綠琥珀色，耐沖泡，甜梨果香，潤滑高雅等特色。

梨山自中橫開通後，即成為台灣東西交通樞紐。梨山是中部橫貫公路開發最早、最熱鬧的風景區。中橫通車後，成為中橫東西二段宜蘭支線的交會所，又因產各種溫帶水果，而成為中外馳名的熱門觀光地點，從1月份的櫻、梅花，3至4月的金盞花、桃花、梨花及李花，5月的貓耳葉菊到9月的大波斯菊等等，隨著季節不同而有不同花卉與面貌，特別3、4月間，高山氣候清爽宜人，十分舒適。

台中縣和平鄉的福壽山農場與梨山及位於花蓮縣境內的大禹嶺等地，都是全台海拔最高的茶區，當然茶價也是不同凡響的高貴。